カルメン・コルドン・ムロは、マドリッドでの学業を終えた後、現在の夫であるイグナシオ・ヒメネス・アルタチョとともに、ビーチサイドリゾートで働くためにドミニカ共和国に移り住みました。この若き日の冒険が、20年後に二人の故郷であるマヨルカに設立したHidden Away Hotelsの種を撒くことになるのです。2人のホスピタリティのビジョンは、当初から明確でした。それは、その土地の特徴がよく表れている、時を経た物件を見つけて、元の素晴らしさを再現することです。「ホテルは、その街の本物を反映していなければならないし、それ自体が体験でなければなりません。真の快適さが、豪華さやきめ細やかなサービスと結びついた空間でなければならないのです」とコルドン・ムロは言う。Hidden Away Hotelsの2つ目の施設である19世紀のGran Hotel Inglésは、2人の旅が始まった街に戻ってきました。
マドリッドで最も古いと言われる1886年製のGran Hotel Inglésは、歴史的にユニークな宿を発見することに情熱を注ぐ家族経営のホスピタリティグループであるHidden Away Hotelsによって、細心の注意を払って修復・改装されました。48室の広々とした客室、ホテルの過去の知的財産を示すエレガントなライブラリー、レジデンシャルスタイルのカクテルラウンジ、田舎の豪邸を思わせる内装のレストランカサ・ロボなどを備え、スペインで最も洗練されたブティックホテルのひとつに生まれ変わりました。このホテルは、歴史的な地区であるBarrio de las Letrasに位置しており、スペインの首都の主要な美術館、広場、モニュメントからすぐの場所にあります。
「ホテルの周辺は、魅力的な広場や、カフェやレストラン、タパスバーが並ぶ石畳の道を散策して、自分を見失うには最適な場所です」と、ホテルマンであり作家でもある彼は語る。2冊の本と数多くのエッセイを執筆したコルドン・ムロは、マドリードの文学地区であるバリオ・デ・ラス・レトラスに特別な思いを抱いている。スペイン芸術の黄金時代と呼ばれた16世紀から17世紀にかけて、ロペ・デ・ベガやミゲル・デ・セルバンテスなどの詩人、小説家、劇作家が住み、活動していた場所です。現在では、新しい世代のクリエイティブな人々がこの界隈に住んでいます。「俳優や芸術家、装飾家が友人とコーヒーを飲んだり、青物市場から歩いて帰ったりするのは普通のことです」と説明します。マドリッドの中でも、昔ながらのローカルな雰囲気が漂う地域ですが、ダイナミックさも兼ね備えています。
マドリッドのトップレベルの美術館のいくつかが、この創造性の歴史的な一角に設立されたことは驚くことではありません。Museo Reina Sofía (52 Calle de Santa Isabel; +34-917-741-000)は、ピカソが戦争の混乱を描いた傑作壁画「ゲルニカ」を所蔵しているほか、ピカソやサルバドール・ダリ、ジョアン・ミロなどの同時代の画家たちの充実した絵画コレクションを展示しています。すぐ近くには、スペインやその他の国の芸術、写真、映画に関する展覧会を開催するアートセンター、CaixaForum Madrid(36 Paseo del Prado; +34-913-307-330)があります。数々の賞を受賞した建築事務所、ヘルツォーク＆ド・ムーロンが設計したこのセンターの壮大なファサードには、この場所にあった1899年のレンガ壁の発電所の一部が使われており、現在は2つの未来的な構造物の間に浮かんでいるように見えます。何千もの植物が植えられた高さ3.5メートルの垂直庭園が、このセンターの外観を引き立てています。対照的に、Ateneo de Madrid (21 Calle Prado; +34-914-297-901)は、芸術家や知識人のための由緒あるクラブが現在の建物に移転した1884年当時の姿を残しています。ガイド付きツアーでは、図書室、応接室、過去2世紀のスペインの文化的・政治的歴史を描いた肖像画ギャラリーなど、ランドマークとなっている建物を見学することができます。
写真提供：Museo Nacional Centro De Arte Reina Sofia都心にありながら観光客の少ないこのエリアには、流行に敏感なブティック、老舗の書店、グルメな食料品店、骨董品店など、さまざまなお店があります。その中には、世界でもなかなか手に入らないような手作りの商品を作っているお店もあります。1945年に創業したギターショップ「Guitarras Álvarez」（サン・ペドロ通り7番地、+34-914-292-033）では、2代目のルシアーであるファン・ミゲル・アルバレス・デル・オルモ氏が、樹齢数十年の養生木材を使って、手作業で楽器を製作しています。彼は巨匠と呼ばれており、彼の作る最高級のギターは数千ドルの値をつけています。Don Flamenco (7 Calle Santa Isabel; +34-914-299-839)は、フラメンコや社交ダンス用のオーダーメイドシューズの専門店で、その緻密な組み立てには5週間もかかる。幸運なことに、マドリッドのショップでは、男性用、女性用の既製服やカスタネットなどのアクセサリーも販売しています。特別な記念品を持ち帰りたい方は、手描きのスカーフやショールを扱うLola Fonseca (20 Calle de Cervantes; +34-913-691-543)のアトリエに立ち寄ってみてはいかがでしょうか。日本のアーティスト、三浦光夫氏に師事したローラ氏と息子のクラウディオ氏は、魚や花、星座、さらには素粒子までもが描かれた、自然へのオマージュを込めた素晴らしい作品を生み出しています。
フラメンコや社交ダンス用のオーダーメイドシューズを扱うDon Flamencoのシューズディスプレイ。写真提供：Don FlamencoMercado de San Miguel (Plaza de San Miguel; +34-915-424-936)は、市内で最も人気のある食品市場のひとつです。1916年に建てられたこの食のパラダイスは、2009年に改装された美しい錬鉄製の建物の中にあります。天井から吊るされたハムの足の列を探して、スペイン最大の珍味と言われるドングリを食べさせたイベリコ豚のハム、jamón ibérico de bellotaの試食を頼んでみてください。その後は、タパスやパエリア、地元のワイン、色とりどりの食材を売る屋台を見て回りましょう。人ごみを避けたい方は、あまり知られていませんが、＜strong>Mercado de Anton Martinに行ってみてください。最近では、小さなレストランも次々とオープンしています。Mercado de Las Ranasは、ロンドンのポートベロー通りやパリのサン・トゥアンのようなマドリッドの答えです。毎月第一土曜日に開催されるこのイベントでは、近所の小企業が路上で商品を販売し、バーがベルモットを無料で試飲し、文化機関がポップアップ展示を行います。
市内で最も人気のあるフードマーケットのひとつ、メルカド・サン・ミゲルの店内。写真提供：メルカド・サン・ミゲルバリオ・デ・ラス・レトラスは、「タペオ（tapeo）」と呼ばれるタパス巡りに最適な場所です。特にサンタ・アナ広場は、昔ながらのバーやカフェ、屋外席のあるレストランに囲まれた活気ある広場です。しかし、この地域の新しいダイニング・シーンも見逃せません。そこでは、遠く離れた味にますます焦点が当てられています。色とりどりの木材で覆われたシックなレストラン、Triciclo(28 Calle Santa Maria; +34-910-244-798)では、牛肉の細切りを詰めたアレパスや、甘い味噌ソースとカフィアライムを添えたサーモンのローストなど、ラテンアメリカやアジアを彷彿とさせるファーム・トゥ・テーブルのメニューを提供しています。ミニマルでカジュアルな雰囲気のUmiko (18 Calle de los Madrazo; +34-914-938-706)では、日本のフュージョン料理を楽しむことができます。ミニマルでカジュアルな空間で、独創的なパエリアの握りや、香り高いガランガを使用し、ユズのマーマレードをかけたアジア風パンナコッタを提供しています。居心地のよいChuka Ramen Bar (9 Calle Echegaray; +34-910-835-631)は、マドリードで初めてラーメンを提供したレストランのひとつで、中国と日本のレシピが融合しています。ニューヨークの「Momofuku」で働いていたアメリカ人シェフと地元の2人のパートナーによって運営されており、パストラミ、タラバガニ、豚の耳などを詰め込んだ絶妙なバオパンや、年間を通して常に変化する様々なラーメンを提供しています。
マドリッドで初めてラーメンを提供したレストランの1つであるChuka Ramen Barは、中国と日本のレシピを融合させています。写真提供：Chuka Ramen Bar
