レストラン
ブラッセリー・デュ・グランシェーヌ/Brasserie du Grand Chêne
皮革、木材、銅を使った装飾と、きびきびしていながら、ユーモアあふれるスタッフのサービスが自慢のブラッセリー・デュ・グランシェーヌは、最も輝いていたころのパリを彷彿とさせます。典型的なブラッセリーの料理を供しており、クラシックなタルタル・ステーキ、フォアグラ、すずきのムニエルなどをお楽しみいただけます。10月から4月限定で用意している牡蠣や甲殻類の盛り合わせは、見事な一皿です。
土曜日 - 日曜日 11:00 - 01:00
予約電話番号: (+41-21) 331-3224
コート・ジャルダン/Côté Jardin
ビュッフェと地中海料理のアラカルトを供するレストラン、コート・ジャルダンは、地元の人々がビジネス・ランチや楽しいブランチ、ディナーなどによく利用しています。イタリア料理からインスピレーションを受けた魚、野菜、新鮮なパスタ料理、あるいはギリシャやニース名物のヘルシーな料理をどうぞ。ライトアップされたベランダやテラスでのお食事も、あたたかい季節には最高です。
19:00 - 22:00
ブランチ
日曜日 12:00 - 14:30
予約電話番号: (+41-21) 331-3208
La Table du Lausanne Palace
Imagine a restaurant with a unique panorama overlooking the rooftops of Lausanne, the mountains and the lake.
Upon arrival, Sarah Benahmed and Sébastien Boulay welcome you to a fundamentally refined and daring universe for an exceptional culinary experience.
On one side, the landscape of Lake Geneva; on the other, the show of the Chefs aux fourneaux where Franck Pelux and his brigade strive to offer culinary creations paying homage to French cuisine through techniques and associations of resolutely contemporary tastes. Here, the influence is attuned to emotions and memories. On the plate, local products are sublimated with the greatest respect for their origins and their producers.
Awarded 2-Michelin Stars
12:00 - 13:30 Dinner 19:00 - 20:30 last order
Saturdays 19:00 - 20:30 last order
パレス・スシ・ゼン/Palace Sushi Zen
伝統的日本料理と21世紀の料理が、「パレス・スシ・ゼン」で融合しました。寿司、うどん、そば、お刺身など正真正銘の和食はもちろん、鰻とカマンベールチーズの握りや、マグロとフォアグラの組み合わせなど、ユニークで独創的な美味も魅力的です。